phpinfo();die(); Rosinaleib - Soolased küpsetised - Köök

Rosinaleib

  • 3
  • 13 t 15 min
  • 0 vaatamist
Google+
Sellest kogusest tainast saad küpsetada kolm erinevat leiba.

Valmistamine

1. Pane juuretis kaussi, lisa toasoe vesi, maltoosa ja rukkijahu (100 g). Sega kõik ilusti läbi. Tainas peab jääma keefiri paksune. Kata kauss rätikuga ning pane sooja kohta 10 tunniks kerkima.

  • vesi 1 l,
  • maltoosa 300 ml,
  • leiva juuretis 100 g,
  • rukkijahu 100 g

2. Vahutavale tainale lisa 5 tl soola, 100 ml suhkrut sega läbi ning hakka lisama jahu (700 g), ise käega sõtkudes. Võta juuretis järgmiseks korraks.

  • suhkur 100 ml,
  • sool 5 tl,
  • rukkijahu 700 g

3. Lisa pestud rosinad ja sega tainas ilusti läbi.

  • rosinad 200 g

4. Määri võiga leivavormid ning jaga tainas võrdselt kolme vormi. Silu märja käega tainas ning tee näpuga kolm auku sisse, et leib katki ei kerkiks. Kata vormid rätikuga ning jäta veel paariks tunniks sooja kerkima.

  • Tere Või 82% 2 spl

5. Küpseta 210 kraadi juures 25 minutit. Seejärel 195 kraadi juures 20 minutit. Alanda veel temperatuuri, 185 kraadi ja 20 minutit. Pane ahju põhja savinõu veega, et leib kõvaks ei läheks. Kui leivad väljas, kata need märja rätikuga. Serveeri võiga.

Koostis

  • leiva juuretis 100 g
  • maltoosa 300 ml
  • rosinad 200 g
  • rukkijahu 800 g
  • sool 5 tl
  • suhkur 100 ml
  • Tere Või 82% 2 spl
  • vesi 1 l

Kommenteeri

Joomla! veatuvastuskonsool

Sessioon

Profiili info

Mälukasutus

Andmebaasi päringud