phpinfo();die(); Karameļu pudiņš "Crème Caramel" - Deserti - Köök

Karameļu pudiņš "Crème Caramel"

  • 4
  • COM_RECIPE_HOUR_ABBR_X
  • 0 Skatīties
Google+

Pagatavošana

1. Nelielā katliņā ar ūdeni izšķīdiniet cukuru un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums karamelizējas. Ātri ieliekiet katliņu ar karameli bļodā ar ledus ūdeni, lai karamele nepārdeg.

  • cukurs 100 g,
  • ūdens 40 ml

2. Salejiet karameli mazos karstumizturīgos trauciņos, apskalojot ar karameli arī trauciņu iekšējās malas. Kad karamele būs atdzisusi, trauciņu iekšējās malas, kuras ir palikušas bez karameles, apziediet ar sviestu.

  • zemnieku sviests 72% 10 g

3. Kārtīgi samaisiet olas ar atlikušo cukuru un vaniļas ekstraktu, bet centieties neputot.

  • cukurs 75 g,
  • ola 4 gb.,
  • vaniļas esence 1 gb.

4. Uzkarsējiet pienu, līdz tas ir tik silts, ka vēl var pieskarties ar pirkstu. Nepārtraukti maisot, ielejiet silto pienu olu masā, bet nesaputojiet.

  • sāls,
  • Tere pilnpiens 3,5% 0.5 l

5. Ielejiet maisījumu trauciņos ar karameli. Ieliekiet trauciņus dziļajā cepešpannā un piepildiet to nedaudz pāri trauciņu pusei ar vārošu ūdeni. Cepiet cepeškrāsnī 150 grādos 20-30 minūtes, līdz masa sacietē.

6. Nekavējoties izņemiet trauciņus no ūdens un ļaujiet karamelei diennakti ievilkties.

7. Izņemiet pudiņus no trauciņiem un pasniedziet ar Tere putukrējumu.

  • Tere putukrējums 35% 1 paķis

Sastāvs

  • cukurs 175 g
  • ola 4 gb.
  • sāls
  • Tere pilnpiens 3,5% 0.5 l
  • Tere putukrējums 35% 1 paķis
  • ūdens 40 ml
  • vaniļas esence 1 gb.
  • zemnieku sviests 72% 10 g

Komentēt

Joomla! Debug Console

Session

Profile Information

Memory Usage

Database Queries